Cacao: maravilla prendida al paladar
Algunas lo saborean como bombón relleno, yo, como en tiempos de mi abuela. Algunas son racistas y, aun así se desvanecen en su amargo encanto. Así es la semilla del…
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Escritores y poetas
De la Rosa al Colibrí
I Basta ya de torturas, chupa mi néctar de una vez, me erizas los pétalos, ya estoy húmeda. Te vi volar y temí que escogieras a otra, has llegado a…
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El último sorbo, la última esencia
A nuestros caficultores y a los tomadores del buen café colombiano. Lo vi venir cargado de olores penetrantes, de aromas a cafetales coloridos, a besos en la noche, al sol…
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¡Oh!, manjar, ¡oh!, manjar
Al verlos servidos frente a mí mis ojos ansían devorarlos. Mi olfato —percibiendo todos sus aromas—, se inspira en cenas repetidas cada fin de año, con igual sensación de provocación.…
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Pan y vino a lo eterno
Hoy me sabes a queso derretido sobre arroz con ajo, recién hecho y servido a tu gusto. Hoy me sabes a los espaguetis juguetones que se dejaban atrapar por tu…
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Velo de novia al arroz con leche
He tomado la decisión de llegar al altar. La zarza está ardiendo, la ceremonia pronto comenzará. Usaré un velo como nata de leche recién hervida y un vestido adornado con…
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Aquellos días de guayaba madura
Uno anhela que la guayaba esté en el tiempo justo de maduración, con el olor infinito a las compotas o dulces preparados por mamá, para degustarlos después de la cena…
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La mesa está servida
Y qué importa si dispuse la mesa para la cena con lo que preparé para ti. Qué importan las velas que se derraman en esencias a miel y café. Qué…
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Un poco de picante
Escena única: Uno frente al otro en la mesa, ají fresco, ají seco, ají dulce, ají picante, jalapeño, chipotle o tabasco. En los tacos, en los nachos, en el develar…
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